Dopo una settimana piena di impegni e zero tempo per rilassarmi, stasera al mio rientro a casa ho trovato una dolcissima sorpresa: mamma Laura mi aveva preparato una torta… tutta per me!! Sarà che in questi ultimi giorni mi ha vista un po’ sotto zuccheri? Eppure la mia dose giornaliera di cioccolato e gelato non me la sono mai fatta mancare… 🙂
A casa nostra sono io la “pasticcera”, mamma Laura lascia sempre a me il mestolo in fatto di dolci, ma stavolta ha voluto stupirmi. Sarà che aprendo il frigo ha trovato dell’ottimo yogurt fatto in casa che Tommy aveva preparato un paio di giorni fa…
… sarà che il caldo è divenuto sopportabile e si riesce a trovare il coraggio di accendere il forno… sarà che oggi le è balenata l’arte… ma sta di fatto che stasera ho potuto gustarmi un paio di porzioni di torta allo yogurt magro mentre me ne stavo distesa sul divano a vedere la partita. E che volete farci, per la serie le disganzie non vengon mai da sole… son milanista e stasera mi è toccato soffrire davanti alla tv!!
Ingredienti
370 gr Farina 00
125 gr Yogurt intero naturale (per noi fatto direttamente in casa)
250 gr Zucchero
120 gr Burro
1 bustina Lievito per dolci
2 Uova intere
1 Tuorlo
buccia grattugiata di 1 Limone
Preparazione torta allo yogurt
1. Mettere le uova intere e il tuorlo in una terrina assieme allo zucchero. Sbattere il tutto con una frusta fino a ottenere un bel composto gonfio e spumoso.
2. Nel frattempo far fondere il burro e aggiungerlo al composto di uova e zucchero assieme alla buccia di limone e allo yogurt.
3. Aggiungere la farina setacciata e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. A questo punto aggiungere il lievito in polvere continuando a mescolare.
4. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata (la nostra era da 22 cm di diametro) e far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
A piacere potete arricchire la torta con dell’uvetta o delle gocce di cioccolato.
26 Commenti
paola
14/02/2012 at 19:37L’ho fatta proprio adesso!
Alta e sofficissima, ottima ricetta 😀
Ilaria
14/02/2012 at 19:49Ciao Paola e benvenuta!
Sono davvero molto felice che ti sia venuta bene. E’ una grande soddisfazione pensare di aver potuto dare un piccolo contributo alla splendida riuscita della tua torta.
Non ti rimane che cominciare a tagliarla a fettine…
Ti auguro una bella serata.
Mirty Quibibes
15/09/2011 at 16:58Ma che bella e sicuramente che buona!!!!
*___*
Ilaria
15/09/2011 at 22:15Ne sono rimaste solo le briciole…
Le Ricette di Tina
15/09/2011 at 07:37bravissima è perfetta!!buona giornata
Ilaria
15/09/2011 at 22:13Grazie mille Tina. Buona giornata anche a te… anche se vista l’ora dovrei dirti buona serata…
Penna e forchetta
15/09/2011 at 00:30ma che fantastica mamma! quest’estate la torta allo yogurt è stata la torta di compleanno di mia figlia prima e mia sorella poi…. e abbiamo continuato a farla e a rifarla. E’ una torta che è buona sempre e comunque.
Ilaria
15/09/2011 at 22:12Hai ragione… quando ti fai prendere la mano non riesci più a rinunciare a questa torta.
grazia
14/09/2011 at 17:30che deliziosa torta. . .Se poi lo yogurt è fatto in casa. . .Allora è davvero speciale
Ilaria
14/09/2011 at 18:59Come darti torto Grazia. Hai perfettamente ragione… la bontà si quadruplica! 😉
ladyboheme
14/09/2011 at 16:16Soffice e deliziosa!!!! Bravissima, un abbraccio
Ilaria
14/09/2011 at 18:58Grazie!!! Riferirò alla mamma. Sarà orgogliosa che la sua torta a riscosso un gran successo… 🙂
Silvi's Kitchen
14/09/2011 at 15:46Ciao! Grazie per la vostra partecipazione al mio contest! Adoro le torte semplici allo yogurt e, con quello fatto in casa, deve essere ottima!
A presto,
Silvi
Tommy
14/09/2011 at 15:51Ma prego! Grazie a te che ci hai offerto l’opportunità di condividere le nostre esperienze -:)
Monica - Un biscotto al giorno
14/09/2011 at 14:25la torta di yoghurt è un bene per l’umanità! 🙂
Tommy
14/09/2011 at 15:50E’ vero ma assieme al peperoncino 🙂
Gina
08/06/2012 at 19:05ciao avresti delle ricette toscane grazie
Ilaria
14/09/2011 at 18:57E quando pure lo yogurt è fatto in casa il piacere raddoppia. Credimi!
cinzia
14/09/2011 at 14:00ma che brava mamma,deve essere stata una torta sofficissima,ci credo che ne hai mangiato due fette…….alla faccia del milan!!
Ilaria
14/09/2011 at 14:10Era ottima, stentavo a credere che dentro ci fosse davvero dello yogurt, mi sembrava troppo soffice…
Meno male che alla mattina esco di casa in fretta altrimenti ne avrei mangiata ache per colazione.
Elena
14/09/2011 at 13:09sembra così soffice, complimenti
Ilaria
14/09/2011 at 14:09Grazie Elena. Girerò i complimenti a mamma Laura.
Emanuela
14/09/2011 at 11:10Viva le mamme, guarda! Soprattutto quando fanno di queste sorprese dolcissime! Buona giornata! ciao ciao
Ilaria
14/09/2011 at 14:09E’ stata davvero una bella sorpresa… ci voleva proprio qualcosa di dolce da addentare ieri sera.
letiziando
14/09/2011 at 09:29Soffice e morbidosa. Quanto mi piacerebbe addentarla adesso 😉
Un baciotto
Ilaria
14/09/2011 at 14:08Era veramente molto soffice. Non ho resistito e ho dovuto fare il bis.