Il naan è il pane che in India accompagna il pollo tandoori. Si cuoce nello stesso forno, il tandoor, attaccato alle pareti di argilla roventi. In pochi minuti si…
Carne/ Piccante/ Secondi piatti
Pollo tandoori al forno, con cosce e sovracosce marinate nello yogurt
Le spezie per questo pollo tandoori le ha portate Ilaria da Dubai, in un sacchetto già pronto per la marinata. Con il pollo al curry era andata più o…
Pasta e ceci toscana: quando la semplicità diventa un’arte C’è qualcosa di magico nelle ricette che nascono da poco o nulla. La cucina toscana ne è l’esempio perfetto: un…
Questi biscotti di Halloween senza uova sono fatti con una frolla di farina, burro e zucchero, e poco altro. Si tagliano a forma di zucca, fantasma, pipistrello o gatto…
La crostata di Halloween è una crostata alla confettura di albicocche pronta per la notte del 31 ottobre. Sopra la grata di pasta frolla si appoggiano tante piccole figure…
Il polpo cotto piano nel pomodoro diventa morbido come il burro. Il suo sugo prende un sapore di mare profondo. I paccheri con ragù di polpo sono il primo…
Halloween è la notte del 31 ottobre, la vigilia di Ognissanti. Il nome viene dallo scozzese All Hallows’ Eve, la sera di tutti i santi, accorciato in Hallowe’en. Insieme…
Cacciucco di ceci: la presa in giro più riuscita della cucina toscana Il cacciucco di ceci l’ho scoperto per caso, cercando tutt’altro, mentre studiavo il cece piccolo del Valdarno…
Nelle panetterie giapponesi il pane in cassetta più venduto è bianco, alto, con la crosta sottile e dorata. Quando lo apri, la mollica si stacca a strisce, morbida e…
Peposo dell’impruneta: piatto toscano classico Se cerchi un altro classico toscano, stavolta passiamo a un secondo piatto che è pura poesia per chi ama la carne: il Peposo dell’Impruneta. La…